Benefícios da aveia para a saúde

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No Mediterrâneo, o cereal por excelência sempre foi trigo. A tal ponto que os antigos romanos zombavam dos alemães, chamando-os de “comedores bárbaros de aveia”, porque para eles nada mais era do que uma erva daninha usada como forragem para cavalos.

Mas a aveia fez o seu caminho nos países do sul. Hoje, eles são retirados de vegetarianos ou pessoas que desejam perder peso para atletas, fisiculturistas e pacientes de tipos muito diferentes.

Seu cultivo começou em torno do mar Cáspio e das planícies do Cáucaso. De lá, ele veio do leste para o Extremo Oriente, China e Índia e, com gregos e romanos, expandiu-se para o oeste e norte da Europa, onde encontrou seu melhor habitat.

Na Europa, seus maiores entusiastas são sem dúvida os escoceses. Seu prato nacional, o mingau, continua a provocar debates acalorados sobre a maneira mais autêntica de elaborá-lo.

Quando milhares de escoceses emigraram para o novo mundo no século XVII, a aveia viajou com eles. Na América do Norte, adaptou-se bem e foi lá que a empresa Quaker Mill produziu flocos pela primeira vez em 1876, em Ohio.

Propriedades de aveia:

Nutricionalmente, a aveia não é apenas muito completa, mas excede em muito outros cereais mais populares, tanto por sua contribuição de proteínas quanto por gorduras saudáveis. Ele também fornece boas quantidades de vitaminas e minerais.

ENERGIA SAUDÁVEL:

O teor de carboidratos da aveia é semelhante ao de outras sementes, em torno de 60%. É principalmente polissacarídeos de absorção lenta, que proporcionam uma maior sensação de saciedade depois de comer e fornecem energia de maneira moderada, mas constante.

Para esse efeito, contribui com sua riqueza em fibras (6,7%). Isso evita a fraqueza, fadiga e ansiedade que levam a comer entre as refeições e desequilibrar a dieta.

O CEREAL COM MAIS PROTEÍNA:

Sua contribuição protéica (13,8%) é a mais alta entre os cereais. Consumi-lo próximo a uma leguminosa, cozida, por exemplo, com leite de soja ou lentilhas ou feijões, permite obter proteínas mais completas.

RICO EM MINERAIS E VITAMINAS DO COMPLEXO B:

Uma porção de 50 gramas de aveia integral fornece 25% do fósforo diário, 20% do magnésio, 15% do ferro, 50% do manganês e 22% da vitamina B1.

Também fornece potássio, cálcio, selênio, silício, cobre, zinco e vitaminas E, B2 e B3, além de inúmeros antioxidantes e antiinflamatórios, como as avenantramidas.

Benefícios da aveia para a saúde:

Tudo o que se sabe hoje confirma ou expande parte do conhecimento da medicina popular e nos permite afirmar que a aveia é um alimento eficaz para preservar a saúde ou ajudar a recuperá-la.

COLESTEROL MAIS BAIXO:

Farinha de aveia contém uma fibra solúvel chamada betaglucano. Comer 3 g por dia (ou 75 g de flocos ou 40 g de farelo) reduz o colesterol em algumas semanas.

Contém outras substâncias benéficas, como lecitina ou fitoesteróis, como avenasterol ou betasitosterol, com efeitos comprovados no controle do LDL ou do colesterol “ruim”. Além disso, a aveia estimula a glândula tireóide, que participa do metabolismo da gordura.

CONTROLAR O AÇÚCAR:

Estimula a atividade do pâncreas e é uma fonte de energia de assimilação lenta e fibras. Portanto, é recomendado para diabéticos não dependentes de insulina , ajudando a estabilizar o açúcar no sangue: tomá-lo no café da manhã, por exemplo, ajuda a manter esse nível mais estável.

FORTALECE OS MÚSCULOS:

Os avenacosides são outras substâncias que levaram a um negócio florescente. Eles são esteróides anabolizantes e são variantes químicas do hormônio testosterona.

Para fortalecer a musculatura obtida com o treinamento, os atletas precisam de uma certa quantidade de testosterona circulando no sangue. O esforço faz com que diminua, mas os avenacósidos ajudam a recuperá-lo.

EQUILIBRA O SISTEMA NERVOSO:

A vitamina B1, o cálcio e os alcalóides (indol, trigonelina ou avenina) fortalecem o sistema nervoso, promovendo a capacidade de relaxar, concentrar e prevenir a exaustão mental.

É MUITO DIGESTIVO:

Muitas pessoas com úlcera digestiva tomam aveia diariamente para aliviar seus sintomas. Também é útil em caso de azia, gastrite, constipação (em decocção de grãos integrais) ou diarréia (em decocção de grãos sem casca) e flatulência.

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